» طرز تهیه کیک ردولوت

کیک ردولوت یه کیک زیبا و متفاوت خوشمزه هست که امیدوارم برای عزیزانتون درست کنید و ازش لذت ببرید.

مواد لازم برای تهیه کیک ردولوت

تخم مرغ ۳ عدد

شکر یک پیمانه

وانیل یک چهارم ق چ

مطلب مرتبط طرز تهیه کیک شکلاتی با کرم شکلاتی

آرد ۲/۵ پیمانه

بکینگ پودر ۲ ق چ

سرکه نصف ق غ

پودر کاکائو ۱ ق م

روغن مایع نصف پیمانه

آب لبو غلیظ نصف استکان یا رنگ خوراکی قرمز به مقدار لازم

طرز تهیه کیک ردولوت

قبل از هر چیز کف قالب کیک را کاغذ روغنی بذازید و اطراف قالب را چرب کنید و بعد باتر میلک را آماده کنید (یک پیمانه شیر را داغ کنید ولی جوش نزند و بعد یکقاشق مرابا خوری سرکه اضافه کنید و بدون اینکه هم بزنید کنار گذاشته تا ببرد)

آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو و یک پنس نمک را سه بار الک کنید و کنار گذاشته.

فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم شود.

برای آماده کردن مایه کیک ابتدا تخم مرغ و وانیل و شکر را با همزن بزنید تا کشدار شود بعد روغن مایع و باتر میلک که هنوز گرم است به مواد اضافه کنید و مخلوط کرده و بعد آب لبو غلیظ یا رنگ خوراکی و ترکیب آرد را به تدریج اضافه کنید و چند ثانیه با لیسک مخلوط کنید و بعد با دور کند همزن مواد را یکدست کنید. اگر از اب لبو استفاده می‌کنید حدود 2 قاشق غذاخوری آرد بیشتر بریزید.

مواد را داخل قالب ریخته و به مدت ۵۰ دقیقه در فر قرار دهید وقتی خنک شد از قالب جدا کرده قسمت گنبدی رویه کیک را با چاقو برش داده و نگه دارید برای تزئین کیک و بعد کیک را به دو قسمت تقسیم کنید کنار گذاشته.

طرز تهیه کرم پنیری:

۲۴۰ گرم پنیر خانه را با ۸ قاشق غذا خوری کره و مقداری وانیل با دور کند همزن مخلوط کنید و در آخر ۴ پیمانه پودر قند را به آن به تدریج اضافه کرده و با دور تند همزن بزنید تا فرم بگیرد تا جای پره های همزن روی کرم بماند ولی من چون برای تزئین دور کیک از خامه قنادی فرم داده شده استفاده کردم کرم پنیری را کمتر هم زدم.

نصف کرم پنیری را در لایه میانی کیک بمالید و با خامه فرم داده شده یا همان کرم پنیری داخل قیف و ماسوره ساده به دلخواه تزئین کنید و لایه دوم کیک را به آرامی روی آن قرار داده سپس ما بقی کرم پنیری را روی کیک داده و طبق فیلم با خامه قنادی تزئین کنید سپس از اضافه های پودر کیک برای مخملی شدن کیک ردولوت روی آن استفاده کنید.

البته می توانید از خامه قنادی استفاده نکنید و تمام کیک را از کرم پنیری خوب فرم داده شده استفاده کنید.

۰ نظر / ۷۰۰ بازدید